五十森達哉

東京には8万以上の飲食店があり、その中で居酒屋が多数あるのが現状です。五十森達哉氏が経営する株式会社CAKEは多くの事業を展開しています。そして、2019年に新しく事業を起こしたのがスポーツバーです。東京の港区に店舗を構えて「隠れ家」として密かに話題になっているのです。

五十森達哉氏が経営するバーには、スポーツファンやお酒が好きな人達が集まり、お店で仲良くなることも多々あるそうです。事業を起こしたきっかけとして、五十森達哉氏は年々スポーツイベントが増加していることを理由に挙げています。スポーツイベントを視聴しながら食事や飲み物を楽しむ場所、さらにお客様同士が交流を交わして、新しい出会いや仲間ができたら嬉しいと言っています。特に、大規模なスポーツイベントなどで多くの人が集まり、スポーツが好きな人が集うバーとして、都内に住む人を中心に集まっていると五十森達哉氏が言います。

スポーツが与える影響とは

スポーツが与える影響は、身体的だけではなく、精神的、社会的な面で多岐にわたります。

1. 身体的な影響
   スポーツを定期的に行うことで、心肺機能や筋力が向上し、肥満や生活習慣病の予防に役立ちます。
   また、スポーツを通じて柔軟性、バランス、持久力などが向上し、全体的な運動能力が高まります。
2. 精神的な影響
   体を動かすことで、ストレスホルモンであるコルチゾールの分泌が抑えられ、気分が良くなる効果があります。また、エンドルフィンの分泌が増え、幸福感が得られるというデータがあります。
   目標を達成することで、達成感や自信が得られるので自己肯定感の向上にもつながります。
   更には、うつ病や不安症の予防や改善にも効果があるとされています。
3. 社会的な影響
   チームスポーツでは他者との協力が求められ、コミュニケーション能力やリーダーシップが養われますし、仲間との絆が深まり、共通の目標に向かって協力することで強い友情が生まれたりします。地域や学校、クラブなどでスポーツを行うことが多いかと思いますが、他者との関係が広がり、コミュニティへの貢献意識が高まります。
4. 教育的な影響
   具体的な目標を設定し、それに向かって努力することが重要であり、日常生活や学業においても役立つスキルとなります。
   また、ルールを守ることの大切さや、困難に立ち向かう忍耐力が養われますという利点もあります。

スポーツは全体的な健康促進のみならず、個々の成長や社会的な繋がりの構築にも大きな影響を与えていますと五十森達哉氏は語ります。

スポーツが人々を繋げる

先ほども簡単に紹介していますが、五十森達哉氏はお客様同士が交流して新しい出会いに繋がることを嬉しく思っています。ここ数年の間に、スポーツイベントが急速に普及していると五十森達哉氏が語ります。スポーツを通して、ビジネスで何か出来ることはないかと考えていたそうです。元々、五十森達哉氏はスポーツ観戦が好きで、よく現地で試合観戦をしていたと述べています。現地には行けないけど、現地のような感覚を体験できる場所を提供したいと思い始めた五十森達哉氏です。

五十森達哉氏によると、スポーツバーはスポーツファンにとって、リアルな試合観戦の代替手段として非常に魅力的であり、人々が一堂に集まるので情熱を共有できる場となっていると言います。ドリンク片手に、同じ試合を熱く応援する人たちがいて、試合の度に喜びや悔しさがバーの空気に混ざっていく。この瞬間の「空間に共有される熱」こそが、スポーツバーの醍醐味だと思います。大きなスクリーンで映し出される選手たちの姿はまるでアリーナにいるかのように迫力があって、自然と気持ちが高ぶります。スポーツバーには「仲間になる」という特別な力が宿っているんです。また、スポーツバーは地域社会にも貢献できる場所として注目されています。地元の人々や観光客が一堂に集まることで、地域経済への貢献や地域コミュニティの発展に繋がります。そして、スポーツを通じたコミュニケーションや新しい出会いの場としても人気が出てきていると五十森達哉氏が述べます。

五十森達哉氏のスポーツバーが、「現地のような感覚」を提供し、スポーツファンが熱狂的な試合観戦を楽しむ場所として成功することを願っています。スポーツ愛好者にとって、こうした場所は特別な体験を提供してくれるでしょう。

店内はアットホーム

五十森達哉氏の店には大型TVが2台設備されて、立ち見や椅子に座ったり、くつろいで観戦できるようにソファも完備させていると五十森達哉氏が広めます。また、酒の種類はビール、カクテルや日本酒など多くの酒を豊富に揃えています。

五十森達哉氏が経営者なので、経営者の食事会に足を運び、いろいろな種類の酒を飲んでいたので、酒の種類を選ぶのは自信があるようです。そのため、五十森達哉氏が選んだ美味しい酒を提供しています。日本酒は全国各地を回って、過去に金賞を頂いた日本酒を置いていると五十森達哉氏が語ります。

五十森達哉氏によると、常連客の中に週５日ほどお店に来る人がいるそうです。今では、五十森達哉氏と仲良くお酒を飲み交わす親交を深めています。それだけ五十森達哉氏の人柄やバーが居心地が良いのでしょう。

観戦に必要な大型TVと美味しい酒があるので、お客さんもリピートしまうわけです。五十森達哉氏は、多彩な酒やコミュニティの場としても多くの人に広めたいと考えています。バーとして、酒を提供するだけでなく、今後はランチなども行っていきたいと密かに計画中と五十森達哉氏が言います。

五十森達哉氏が心がけていること

五十森達哉氏がバーを経営する上で心がけていることがあります。

• 品質と多様性の提供: 五十森達哉氏は、品質の高い飲み物と食事を提供し、多様なメニューを用意することを一番大切にしています。お客様の好みに合わせた選択肢を提供し、美味しい料理と飲み物を提供することで、リピーターや新規のお客様を引き付けることができると考えているのです。
• サービスの質: 友好的で迅速なサービスを提供し、お客様に快適な環境を提供することが重要です。そのため、従業員のトレーニングとホスピタリティの向上に努めていると語る五十森達哉氏です。
• 雰囲気づくり: バーの内装や照明など居心地の良い雰囲気作りも怠らずに気にしていると五十森達哉氏が言います。おしゃれなデザインやテーマを持つことで、お客様に特別な体験を提供できます。
• イベントとプロモーション: 五十森達哉氏によると定期的なイベントやプロモーションを計画し、お客様を楽しませ、引き付けることが大切だそうです。スポーツイベントの視聴パーティやライブ音楽など、多彩なエンターテインメントを提供することも忘れないようにしています。
• 価格戦略: 市場調査を行い、競合他社と比較して適切な価格設定を行っていると五十森達哉氏が語ります。お客様にとって魅力的な価格を提供する一方で、ビジネスの収益性を維持することが重要でもあると五十森達哉氏が言います。
• 健康と法令順守: 酒類販売に関する法律と規制を遵守し、お酒の適正な提供に努めることを考えています。また、アルコールを過度に飲むお客様への配慮も必要と五十森達哉氏が語ります。楽しく酒を飲んでほしいと思う五十森達哉氏はトラブルが起きないように従業員にも指導をしています。
• マーケティングとプレゼンス: 五十森達哉氏は、ソーシャルメディアやウェブサイトを活用して、バーの情報を広めています。オンラインでのプレゼンスを高め、新規お客様の獲得に努めています。
• フィードバック収集: お客様からのフィードバックを積極的に受け入れ、サービスやメニューの改善に役立ている五十森達哉氏です。そして、お客様の声を尊重し、どのようなサービスを提供できるか常に五十森達哉氏は考えているのです。
• コスト管理: 経費を効果的に管理し、収益性を高めるために費用対効果を考える五十森達哉氏です。五十森達哉氏は、無駄なコストを削減しながら収益を最大化することも大切にしています。
• 地域コミュニティへの貢献: 五十森達哉氏は、地域社会に貢献する機会を探し、地元のイベントや慈善活動に参加しています。そして、地域との協力関係を築くことが、バーの成功にも繋がると語ります。

五十森達哉氏は、これらの要点を心に留めつつ、お客様の期待に応える高品質なバーを運営しています。お客様のためにできることを最大限に考えて、みんなが楽しくできる場所として五十森達哉氏が考え抜いていることを説明してきました。

コロナの影響は大打撃

2019年に店舗を開いて、まさか2020年にコロナが流行するとは五十森達哉氏は全く考えていなかったそうです。五十森達哉氏は、コロナで経営の危機まで陥ったそうですが、あらゆる手段を尽くし、何とか乗り越えてきたそうです。

五十森達哉氏は、政府や地方自治体からの規制により、一時的な休業命令や営業時間の短縮が行われたことがあったと語ります。これにより、売上の減少や経営への影響が出たとのことです。しかし、五十森達哉氏は、これは自分の会社だけではないと信じて、最善の努力を努めてきたと述べます。

また、新型コロナウイルス対策として、飲食店やバーは衛生対策を強化し、感染拡大防止のためにコストをかける必要があったと五十森達哉氏が語ります。これも経営に負担をかけたと五十森達哉氏が当時のことを振り返ります。その中で、少数のお客様が来てくれたので、事業として残ったと五十森達哉氏が述べます。

五十森達哉氏はテイクアウトやデリバリーも積極的に活用し、外食需要の減少に対応したそうです。特にロックダウンや外出制限があった時期には、このサービスが重要な収益源となったと五十森達哉氏が言います。五十森達哉氏によると、お家でも楽しめるお酒などもインターネットを通して発信して収入源を作ってきたそうです。

港区にバーを開いた経緯

五十森達哉氏によると東京都港区は、特別区の一つで、多くの特徴的な要素を持っていると語ります。

ここでは、その一部を紹介していきます。

1. ビジネスと商業の中心: 港区は東京都心に位置し、多くの国際的な企業の本社やオフィスが集中しています。そして、赤坂や六本木などのエリアには高層ビルや高級ホテル、レストランが立ち並び、国内外からのビジネス関係者が集まるので五十森達哉氏はそこも考えたようです。
2. 高級住宅地: 五十森達哉氏によると港区には高級な住宅地が多くあり、大使館や外国人駐在員の居住地としても知られていると言います。青山や広尾などのエリアは高級住宅地として有名で、豪華なマンションや邸宅が建ち並んでいるので、その人達にも来てもらいたいと考えていた五十森達哉氏です。
3. 芸術と文化: 港区には多くの美術館や文化施設があり、国内外のアートや文化に関心のある人々にとって魅力的な場所となっています。森美術館や東京ミッドタウンなどがその代表的な施設です。五十森達哉氏はジャンルの違うものと掛け合わせていければと模索しているようです。
4. グルメとナイトライフ: 港区内には多くの高級レストラン、カフェやバー、クラブがあり、食事やナイトライフを楽しむ場所が豊富です。そのため、少しでも多くの人に来て楽しんでもらいたいと考えていた五十森達哉氏です。
5. 国際的なコミュニティ: 港区は外国人駐在員や外国からの訪問者が多く、多様な文化が共存しています。国際的なコミュニティが形成されており、国際的なイベントやフェスティバルが開催されることもあるので、五十森達哉氏は国際交流にも参加できるように考えていたとのことです。
6. 交通アクセス: 港区は交通アクセスが良いのも特徴の一つと語る五十森達哉氏です。都心部や神奈川方面のアクセスが便利という五十森達哉氏です。また、東京タワーやレインボーブリッジなど、観光名所も多いので、カップルでも立ち寄れます。

港区は多くの面で多様性と国際性が溢れるエリアであり、都心部の魅力的な場所として知られているので、五十森達哉氏は上記を踏まえた上で店舗を開いたそうです。ただ、飲食店の競争率は激しいので、日々研究しながら店舗に集客することを考えていると五十森達哉氏が言います。

五十森達哉氏が新しいアイデアを生み出すためにすること

新しいアイデアを生むためには、創造性を刺激し、アイデアの発想を促進するさまざまな方法があります。

まずは日常生活や仕事の中で周囲の状況や人々の行動をよく観察し、そこから洞察を得ることが重要。問題点やニーズを発見し、それに対する解決策や新しいアイデアを考え出します。
アイデアが浮かんだ時には、後で再検討したり他のアイデアと組み合わせたりすることができるため、必ずノートなどに記録していますと五十森達哉氏は語ります。
また、チームで集まってアイデアを出し合うブレインストーミングセッションを行うことで、様々な視点やアプローチを得ることができるので、同じ志をもつ他のメンバーからのフィードバックやアイデアも非常に有益と言えます。

更には、セミナーやカンファレンスに参加したり、外部の情報源から刺激を受け、異分野の知識や技術を組み合わせることで、革新的なアイデアが生まれることもあります。
新しいトレンドや技術、アイデアを学び、それらを自分のアイデアの源にすることができるので積極的に行動しますと五十森達哉氏は言います。

最終的には自分のアイデアを客観的に評価してもらうことも忘れてはなりません。時には他人の視点から見ることも重要です。アイデアを客観的に評価し、改善の余地があるかどうかを考えることで、より良いアイデアが生まれる可能性があるからです。
こういったことを心掛けて創造性を高め、新しいアイデアを生み出す努力をしていますと五十森達哉氏は伝えます。

五十森達哉氏がもつコミュニケーションスキルを磨くには

コミュニケーションスキルを磨くにはある程度時間がかかります。
まずは以下のような方法を実践していくことを心掛けましょうと五十森達哉氏は言います。

【積極的に聴く】
良好なコミュニケーションの基本は、相手の話を注意深く聴くことです。相手の言葉だけでなく、その背景や感情にも気を配ることが重要です。
【自分の意見を明確に伝える】
自分の考えや意見を明確に伝えるために、言葉を選び、論理的に整理する練習をします。また、相手が理解しやすい形で情報を伝えることも大切です。
【非言語コミュニケーションの意識】
姿勢、表情、目線、ジェスチャーなどの非言語コミュニケーションも重要です。相手との信頼関係を築くために、自分の非言語的なメッセージが伝わるかどうかを意識しましょう。
【フィードバックを受け入れる】
自分のコミュニケーションスタイルを向上させるために、他者からのフィードバックを積極的に受け入れます。そのフィードバックを元に改善点を見つけ、実践することが大切です。
【エンパシーを持つ】
相手の立場や感情に共感しようとするエンパシーは、コミュニケーションをより効果的にする要素です。相手の視点から物事を理解し、対話を深めることができます。
【ストレス管理と冷静さ】
コミュニケーションが困難な状況やストレスのある場面でも冷静さを保ち、効果的に対応するためには、ストレス管理のスキルが重要です。深呼吸やリラクゼーションの方法を学ぶことで、自分の感情をコントロールしましょう。
【実践とフィードバックのサイクル】
コミュニケーションスキルは継続的に改善するものです。日常生活や仕事の中で積極的にコミュニケーションの機会を探し、実践することで成長します。その際、自分のコミュニケーションがどのように機能しているかを定期的に振り返り、フィードバックを得ることも忘れないでください。

これらを実践していけば、自ずとコミュニケーションスキルが磨かれていきますと五十森達哉氏は語ります。

五十森達哉氏のひらめきを取り入れるステップとアイデア

ひらめきを取り入れるには、具体的なステップやアイデアはいくつかあります。

１．自由な発想を促す
普段の枠を超えて考えるために、リラックスして自由な発想を促す環境を作りましょう。散歩をしたり、音楽を聴いたりすることで、脳をリフレッシュさせると良いアイデアが浮かぶことがあります。

２．異なる視点を取り入れる
自分が普段考えないような角度から物事を見ることがひらめきを促進します。例えば、他の業界の人と話をする、異なる文化に触れるなどが有効です。

３．ブレインストーミング
アイデアを出すためのセッションを設け、思いつくままにアイデアを出してみましょう。初めは良いアイデアが出なくても、量を増やすことで質の高いアイデアが生まれることがあります。

４．メモを取る習慣をつける
突然ひらめいたアイデアは、すぐに忘れてしまうことが多いので、アイデアをメモする習慣をつけましょう。スマートフォンのメモ機能やノートを使って、どんな小さなアイデアでも記録しておくと良いでしょう。

５．リラックスする
ストレスやプレッシャーがかかると、創造性が低下することがあります。リラックスすることで脳が自由に働き、ひらめきが生まれることがあります。瞑想や趣味の時間を持つことも有効です。

６．読書や学習
新しい知識や視点を得るために、読書や学習を続けることも役立ちます。特に、自分の専門分野だけでなく、興味がある異なる分野の本を読むことで、新しいアイデアのきっかけになることがあります。

７．フィードバックを受ける
他の人からの意見やフィードバックを受けることで、自分の考えを整理し、新たな視点を得ることができます。友人や同僚、メンターに相談してみるのも良いでしょう。

これらの方法を試してみることで、ひらめきを取り入れる力が高まるかもしれません。

店舗情報

五十森達哉が経営するバーの店舗情報です。ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか。スポーツ好きな人なら、新しい出会いや交流が生まれ、何かのきっかけになることは間違いないでしょう。